Opravdu úspěšná omeleta lišek
Sezóna lišek začala - a můžeme s ní připravit tolik skvělých jídel. Omeleta lišek je jednou z nich - jen někdy je příliš vlhké, pokud lišky nejsou řádně uvařeny.
Zde je jednoduchý trik pro úspěšnou omeletu:
Ingredience pro 1 omeletu
- 150 g lišek
- 3 vejce
- 1 cibule
- Sůl, pepř
- pažitka
- Olej a kousnutí másla na smažení
příprava
- Vyčištěné, ale nemyté lišky - stačí si je namazat houbovým kartáčem nebo papírem - smažte pomalu, ale rovnoměrně na pánvi s chutným olejem (možná slunečnicovým). Trvá trpělivost, dokud se voda úplně neodpaří - to je trik. Houby musí být opravdu suché, pak to uspěje.
- Ve druhé pánvi smažíme cibuli na kousky oleje s máslem a přidáme lišky.
- 3 vejce na omeletu se ochucují solí a pepřem, dobře se podávají se šlehačkou a přes houby distribuované na pánvi.
- Nechte to pauzu, zvedněte okraj a podívejte se na něj. Když je omeleta světle hnědá, nechte ji klouzat na velké desce a otočte ji - a zpět do pánve.
- Pokud váš talíř není dostatečně velký, můžete to udělat s plochým velkým víkem pánve - nebo talířem.
- Na hotovou omeletu přicházejí pažitka.
Pokud upečete několik omeletů, můžete nechat hotový výrobek v troubě při 50 stupních.
