Vařte chřest
Vaření chřestu funguje takto: Chřest se obvykle vaří ve velkém množství slané vody. Přitom se aromatickou látkou, vitamíny a minerály vyhazují do vody.
Je lepší ji vařit s trochou vody, trochou cukru, soli a másla, takže veškerá kapalina na konci je do značné míry odpařena.
Nejlepší je však vařit chřestové skořápky a tvrdé sekce navíc po nějakou dobu ve vodě (studená a poté teplá), prosít chřestovou zásobu, zmrazit ji ve sklenici se šroubovacím uzávěrem a příště extrakt namísto vody na vaření chřestu použít.
