Vynikající Currywurst
Recept na currywurst omáčku pro asi 40 kari klobásy
přísady
omáčka
- 1 sklenice švestek
- 1 litr coly
- 1 sklenice jemné jablečné omáčky
- 2 plechovky prošlých rajčat
- 1 láhev rajčatového kečupu 500 ml
- kari
- asi 5 polévkových lžic omáčky Worcester Omáčka
- Sůl, pepř
- možná nějaká rajčatová pasta
- možná trochu vody
Currywurst
- 40 uzenin
- různě horký kari
příprava
omáčka
- Vypusťte švestky a nechte je spolu s koksem v hrnci asi 1 hodinu vařit, přičemž se ujistěte, že nespaluje, pravidelně promíchávejte. Pak pyré (POZOR se semeny!).
- Do švestkové omáčky přidejte jablečnou omáčku, nakrájená rajčata a kečup.
- Omáčka je ochucena Worcesterovou omáčkou, omáčkou, kari, solí a pepřem. V případě potřeby zřeďte vodou a / nebo zahušťujte rajčatovou pastou. Dobře promíchejte a znovu vařte.
Currywurst
- Smažte kari klobásy, nechte je mírně vychladnout a za tepla ještě nakrájejte na malé kousky. (Kousky asi 1 cm silné). Pak je vložte do omáčky.
- Poskytněte různé typy kari pro podávání a nechte hosty na výběr.
- Závěr každého autentického currywurstu je v každém případě papírová mísa včetně dřevěného altánu.
Dobrá chuť k jídlu.
