Vynikající Currywurst

Recept na currywurst omáčku pro asi 40 kari klobásy

přísady

omáčka

  • 1 sklenice švestek
  • 1 litr coly
  • 1 sklenice jemné jablečné omáčky
  • 2 plechovky prošlých rajčat
  • 1 láhev rajčatového kečupu 500 ml
  • kari
  • asi 5 polévkových lžic omáčky Worcester Omáčka
  • Sůl, pepř
  • možná nějaká rajčatová pasta
  • možná trochu vody

Currywurst


  • 40 uzenin
  • různě horký kari

příprava

omáčka

  1. Vypusťte švestky a nechte je spolu s koksem v hrnci asi 1 hodinu vařit, přičemž se ujistěte, že nespaluje, pravidelně promíchávejte. Pak pyré (POZOR se semeny!).
  2. Do švestkové omáčky přidejte jablečnou omáčku, nakrájená rajčata a kečup.
  3. Omáčka je ochucena Worcesterovou omáčkou, omáčkou, kari, solí a pepřem. V případě potřeby zřeďte vodou a / nebo zahušťujte rajčatovou pastou. Dobře promíchejte a znovu vařte.

Currywurst

  1. Smažte kari klobásy, nechte je mírně vychladnout a za tepla ještě nakrájejte na malé kousky. (Kousky asi 1 cm silné). Pak je vložte do omáčky.
  2. Poskytněte různé typy kari pro podávání a nechte hosty na výběr.
  3. Závěr každého autentického currywurstu je v každém případě papírová mísa včetně dřevěného altánu.

Dobrá chuť k jídlu.

The best kebab in Berlin. Nejlepší berlínský kebab | Březen 2021