Východní pruské pečené žebro
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 2 hodiny 10 minut
Východní pruské pečené žebro
přísady
- 1,2 - 1,5 kg vysoké žebro (nechte řezníka řezat v řezníkovi!)
- 1 jablko
- 150 g švestek
- majoránka
- Pepř, sůl
- 2 lžíce rumu
příprava
- Maso umyjte a osušte. Všude kolem a sáček dobře otřete solí.
- V misce jsou sušené švestky (jednou jsem je nakrájel), nakrájené nebo nakrájené jablko, majoránka a pepř, přidejte sůl a rum a dobře promíchejte. Pak naplňte vak a poté přišijte nebo připojte.
- Vložte žebro do pekáče a přidejte trochu horké vody. Poté vložte do předehřáté trouby (180 ° C, středního stojanu nebo trochu hlouběji) a pečte v troubě 1,5 - 2 hodiny. Mezi otočením se znovu a znovu horkou vodou (důležité!).
- Pokud je pečeně po stanovené době pěkně hnědá, vyjměte ji. Nalijte pánev na pánev a podle potřeby připravte omáčku.
Tyto knedlíky a červené zelí chutnají velmi dobře!
