Vejce se špenátem na šťouchané brambory
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 35 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Vejce se špenátem na šťouchané brambory
přísady
- Brambory v závislosti na velikosti a uvážení a počtu osob
- 500 g hluboce zmrazeného a jemně nasekaného špenátu
- 2 vejce, nejlepší velikost L
- 1 polévková lžíce panenského olivového oleje
- trochu mléka (pro pyré, jak se vám líbí)
- nějaký muškátový oříšek, strouhaný
- volitelný kari
- Pepř a sůl
- 2-3 lžičky zeleniny křen
příprava
- Vařte vejce a odložte stranou.
- Brambory umyjte, oloupejte a vařte ve slané vodě.
- Vložte do hrnce olivový olej a přidejte zmrazený špenát, osolte trochou soli, pepře a muškátového oříšku. Pro zvláštní a silnou chuť přidejte kari a přidejte vše k varu a dobře promíchejte, aby nic nespálilo.
- Oloupejte vejce a přidejte do špenátu těsně před vařením. Udržujte v teple na nízkém žáru.
- Brambory vypusťte a dobře dupejte bramborovým masem, přidejte mléko, jak chcete (nepoužívám máslo, protože to není nutné) a zeleninový křen dobře promíchejte v bramborové kaši, přidejte trochu muškátového oříšku a v případě potřeby přidejte trochu soli.
- Rozložte bramborovou kaši na talíř a přidejte špenát s vejci.
