Fenykl zelenina, chutná a zdravá
Fenyklová zelenina je chutná a zdravá. Vždy jsem spojoval fenykl s myšlenkou dětského čaje a vtipné anýzové chuti.
Jeden známý mi poradil, abych připravil fenyklové hlízy jako zeleninu, a od té doby jsem to udělal, fenykl je zdaleka moje oblíbená zelenina.
Dobře to jde s rybami a drůbeží a nedělá moc práce.
přísady
- 2-3 hlízy fenyklu
- limetkové šťávy
- Sůl, cukr, máslo
- olivový olej
- čerstvá petržel nebo kopr
příprava
Hlízy fenyklu se promyjí, hnědý konec se mírně odřízne a vnější listy se odstraní, pokud mají skvrny. Poté hlízy rozdělte na polovinu a vystřihněte stonek. Nyní nakrájíme na hrubé proužky.
Přiveďte k varu asi jeden litr vody, podle chuti přidejte asi 2-3 polévkové lžíce limetové šťávy, cukru a soli.
V slabě probublávající vodě se plátky fenyklu a všechno bubliny probublávají asi 2-3 minuty. Fenykl by měl být stále pevný, musíte to vyzkoušet.
Na pánvi zahřejte trochu másla a olivového oleje, vyjměte fenykl z hrnce, nalijte sítem a na pánvi krátce natřete máslem a olejem.
Posypeme bylinkami a zařídíme. (můžete také použít čerstvou fenyklovou zeleň)
