Francouzský krémový dort
Moje přítelkyně mi přinesla tento recept z Francie, z malé vesnice v Provence a on je lahodný pokleknout. (Kdo to má v kloubech, neměl by klečet, ale jen si užívat.)
130 g margarínu
1 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
2 žloutky
1 špetka soli
pak promíchejte vše pěnivé
200 g mouky
70 ml mléka
Do margarinové směsi přidejte 5 g kvasinek (vezmu malý roh čerstvých kvasinek).
Těsto zakryjte a vložte do chladničky na 10-12 hodin. Poté namalujte na promazaný Springform.
Pro polevu 250 ml mléka! Do hrnce nalijte 1 balení vanilkového pudinku, 50 g cukru, 2 vaječné žloutky, 2 kapky rumové chuti a přiveďte k varu. Dělám to ve vlně Micki, jdu rychleji a nehoří, ale místo sklenice na hrnec.
K pudinku se přidají 3 vejce, 250 ml smetany, 200 ml zakysané smetany, 50 g cukru a 50 g roztaveného másla.
Natřete vše na těsto a v předehřáté troubě, smetanový koláč může odpočívat při 180 stupních po dobu asi 50 minut. Vychutnejte si studený dort s odolným krémem a pistácie.
