Smažený kale
Už jste někdy zkoušeli pečený kale?
Tento recept jsem vytvořil z nouze před mnoha lety - tehdy jsem byla mladá žena, která nikdy nejedla, natož vařila, kale.
Samozřejmě potřebujete velké množství kale, slaniny, cibule, velké stroužky česneku (také granule), pepř, sůl, paprika, husí tuk a trochu zrnitého delikátového vývaru.
Husí tuk, slanina, nakrájená cibule a velmi jemně nakrájené stroužky česneku, dokud cibule nejsou alespoň sklovité nebo lépe lehce hnědé. Pak přichází dříve důkladně omytý a oškubaný kapusta (tj. Bez stopek a tlustších žil, ale ne příliš malých kousků) a koření včetně zrnitého delikátového vývaru (v závislosti na množství lžičky nebo lžičky).
Samozřejmě se vše začíná vařit jako první, protože v kudrnatých listech je stále dost tekutiny (navzdory silným výrazům). Nejprve se celé množství nevejde do nádoby na vaření / smažení, ale na tom nezáleží, protože zelí se velmi rychle zhroutí (na přibližně čtvrtinu předchozího množství) a pak může být rychle doplněno. Několikrát otočte vše a když je kapalina venku, krátce a energicky ji smažte. Líbí se nám to s bramborovou kaší a Norimberkem nebo grilovanými klobásy.
Záměrně jsem neudělal žádné množství, které opravdu potřebuje připravit každého na jeho přání. Zjistili jsme, že kudrnatá kapusta je dokonale kořenitá. Pro počítadlo kalorií to nic není, protože s dobrým vkusem nesmí být zachráněno husím nebo jiným sádlem.
Vyzkoušejte to! Až do teď každá „černoška“ zasténala: „Hmm, nemyslela jsem si, že kapusta také chutná tak dobře smažená!“
Malý tip mimochodem: Chtěl bych také zvýšit tuk na smažení z masových kuliček, pokud vím, brzy vyrobím zelené nebo červené zelí.
