Smažené bramborové kuličky - lahodná příloha
Smažené bramborové kuličky jako příloha, pěkně zabalte hodně omáčky. Tak vysoce doporučeno pro dušené maso, pro guláš. Ale i jako svačina s olivami a kostkami sýra jsou tyto křupavé kuličky chutné.
Zabere to čtyři lidi:
- 1 kg brambor polotvrdé vaření
- 2 vejce
- 4 lžíce mléka
- 1 polévková lžíce másla
- 1 1/2 strouhané staré rohlíky nebo odpovídající množství strouhanky (asi normální šálek kávy)
- 1 malá strouhaná cibule
- 1 lžička soli, 1 lžička papriky, 1/2 lžičky pepře, špetka muškátového oříšku
- na smažení oleje a lžíce másla
příprava
Brambory jsou vařeny jako vařené brambory a oloupané, jakmile se jich můžete dotknout - opatrné, horké! Jsou dobře rozdrceny a smíchány s mlékem, máslem, cibulí a kořením. Nakonec se rozšlehaná vejce pod nimi a nastrouhanými housky / strouhankou.
Nechte hmotu vychladnout a mírně bobtnejte. Pak si z bramborového těsta uděláte malé kuličky. Pokud se hmota drží, vezměte si více strouhanky, dokud se nedají snadno tvarovat.
Na pánvi zahřejte olej a máslo a smažte bramborové koule. Jsou-li trochu zploštělé, jako masový míček, lze je snadno smažit a na pánvi se nevalí divoce.
Na velké desce pokryté papírem pro domácnost se přebytečný tuk nechá odkapat.
