Hroznová a pomerančová marmeláda "Zimní sen"
čas
Doba přípravy: 17 min.
Doba vaření nebo pečení: 8 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Recept na hroznový a pomerančový džem - "zimní sen".
Letos na mě padne spousta hroznů. Sám na jednom vinném révě máme, pověsit nejméně 60 kg, ne-li více. No, má také výhonky s celkem asi 20 metrů. Po zpracování celé věci na jam v posledních letech nebyl uspokojivý výsledek, nyní jsem vyzkoušel následující recept a letos se stala výbornou. Asi jsem vždy vzal příliš mnoho cukru a pak jsem byl vždy příliš sladký a chuť příliš intenzivní.
Je to červený hroznový organický nosič, který se nazývá? Isabella? jsou. Není třeba vstřikovat. Kdo ji zná, ví, že má velmi intenzivní chuť jahod a malin, což si trochu zvykne. Má však pěkně červenou barvu a hodně cukru.
přísady
- Bylo dokončeno 1200 gramů hroznů, výsledkem je asi 1 kg buničiny
- šťávu a trochu slupky jednoho nebo dvou neošetřených pomerančů
- 500 g vařeného cukru 1: 2 nebo 1: 3. Neberte to s 1: 1, což bude příliš sladké.
- Hřebíček celý nebo zem
- ½ čajové lžičky skořice
- 1 čajová lžička kyseliny citronové
- rum
příprava
- Zralé hrozny vložte do hrnce a rozdrtte bramborovým masem.
- Hroznové víno bez Vařit cukr, celá věc přijala tuto krásnou červenou barvu, která je v šálku.
- Nyní projděte sítem a poté vařte s želírujícím cukrem, pomerančovým džusem a pomerančovou kůrou, stejně jako skořicí a kyselinou citronovou k receptuře.
- Vložte do sklenic, nalijte přímo do sklenice, přidejte 1 - 2 stroužky a trochu rumu. Zavřít těsně.
Přidání pomerančové šťávy a kyseliny citronové (citrónová šťáva lze také vzít jako možnost) způsobuje, že tato jinak intenzivně chutná marmeládová chuť je super ovocná, kyselá a zgelovaná.
