Jägerschnitzel

čas

Celková doba přípravy: 30 min.

Velmi chutné a kompletně opravené - Jägerschnitzel ratz-fatz.

(Pro čtyři osoby)

500 g (hnědé) houby: čisté a na polovinu
Pór 500 g (pór): čistý, omyvaný, nakrájený na kroužky nebo polokroužky
8 minut steaky
2 šálky smetany (nebo sójový krém pro výživu - chutná jako krém, ale bohužel o něco dražší)
100 ml zeleniny nebo bílého vína
možná Pojivo na omáčky (mouka, bramborová mouka nebo podobné)
Horský sýr (nebo jemnější sýr) pro pečení

Mleté maso osolte a pepřte, opečte v malém oleji (stačí jedna minuta na stranu) a vložte do kastrolku.
Zeleninu nakrájejte na bílé víno nebo vývar, trochu uvařte. Přidejte krém. Dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, popř. Nalijte na mletý řízek a nastrouhejte sýr.
Pečte v troubě při konvekci 180 ° C nebo 200 ° C pod / nad teplem, pečte asi 15 minut.
Chcete-li ochutnat zpětzle nebo rýži a barevný salát.

Řízek nemusí být předem vypalován, pouze doba pečení je v tomto případě prodloužena asi o dvacet minut.

Funguje také s filetem z kuřecích prsou (pak trvá asi 35 minut v troubě) nebo hovězím minutou řízek.

Pro několik lidí rozložte maso na talíři, dušenou zeleninu na něm, kapejte po lžičce omáčky zapečené sýrem. Zbytek omáčky se podává samostatně.