Udržování pečené nebo klobásy v teple
Špička pracuje pouze s nepoškozenými kousky masa - vlhké teplo by proniklo dýcháním a stalo se zvlhčené. Ale můžete si ji nechat v teple kouskem pečeně nebo uzenin.
Potřebujete nerezovou pánev. Toto je napůl naplněné vodou a umístěno na horkou desku. Voda by se měla téměř vařit, tak vařit.
Nyní vložte buď prkénko na prkénko zabalené v hliníkové fólii nebo obrácené víko, vhodné pro pánev a také pokryté hliníkovou fólií na pánvi vodou.
Kousky masa se umístí na provizorní "plotýnku" a pokryjí fólií, maso zůstává teplé a nevyschne.
