Mascarpone krém s amaretti
čas
Doba přípravy: 10 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Lahodný, nadýchaný dezert, který chutná skvěle, když je chlazený.
Ingredience pro 4 porce:
- 120 g Amaretti (jedná se o větší variantu Amarettini)
- 4 polévkové lžíce Amaretto (mandlový likér)
- 4 vejce, oddělená
- 50 g cukru
- 220 g mascarpone
- 50 g mandlových vloček
příprava
- Rozdrťte amarety (např. V průhledném sáčku s válečkem), vložte do misky, přidejte mandlový likér, dobře promíchejte a odložte stranou. Mandle pečte na pánvi, dokud nedosednou na zlatohnědou barvu a necháme vychladnout.
- Vaječné žloutky spolu s cukrem promíchejte do pěny, poté opatrně složte do mascarpone a pevných strouhanek amaretti. Bít vaječné bílky až do ztuhnutí a poté je zvednout pod směs mascarpone-amaretti.
- Naplňte krém do 4 dezertních misek a chlazte alespoň 1 hodinu. Před podáváním posypte pražené mandlové vločky smetanou a pak si to můžete užít!
