Masové kuličky jsou šťavnatější s tvarohem nebo smetanovým sýrem
Vyrábím Fleischküchle (masové kuličky, masové kuličky nebo cokoli jiného, co nazývají) většinou hovězí nebo jehněčí. Toto maso má nižší obsah tuku než jiné druhy mletého masa, díky čemuž je sekaná nebo karbanátek docela suchá. K tomu už nedochází, protože dávám asi 4 polévkové lžíce tvarohu nebo smetanového sýra na kilogram mletého hovězího nebo jehněčího mletého masa a připravuji těsto zcela normální s namočeným, lisovaným strouhankou, vejci, hořčicí, kořením atd. To samozřejmě funguje docela „normálně“ smíšený hack.
