Zeleninové placičky bez masa
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Recept na tyto lahodné, syrové a bezmasé placičky je velmi variabilní, protože jsou dobré i u jiných druhů zeleniny. Jako mini-rajčata, fazole, houby atd. Nebo s různými bylinkami.
přísady
Za 12 kusů:
- 1 malá mrkev
- ½ pepře
- 1 cibule
- 1 stroužky česneku
- některé brokolice květů
- 1 lžíce zeleninové kukuřice a hrášku (konzervované)
- asi 100 g bramborové kaše
- 50g kuskus
- 80 ml horké vody
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce
- Sůl, pepř, kmín
- chilli vločky
- nějaký muškátový oříšek
- 1 lžička hořčice
- některé letáky keřová bazalka
- Řepkový olej na smažení
příprava
- Nalijte kuskus v misce s horkou vodou a nechte ho bobtnat asi 5 minut.
- Oloupeme mrkev a nakrájíme na malé kostky, očistíme pepř a nakrájíme na malé kousky, oloupeme cibuli a jemně kostky, velmi jemně kostky stroužek česneku a rozkrojíme brokolici na malé kousky.
- Olej zahřejte na nepřilnavou pánev a na krátkou dobu na něm nakrájejte mletou zeleninu, v případě potřeby přidejte malé množství vody. Zelenina by měla zůstat pevná.
- Poté se přidá kukuřice a hrášek a vše se smíchá v misce s bramborovou kaší a kuskusem. Nyní přidejte 1 vejce, 1 polévková lžíce a 1 polévková lžíce hořčice a dochutíme solí, pepřem, kmínem, chilli vločkami a trochou muškátového oříšku.
- Nakonec přidejte jemně nakrájené listy keře bazalky.
- Z masy vytvořte malé placičky a pečte na pánvi v horkém oleji z obou stran po dobu čtyř až pěti minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
