Houbová polévka s domácím houskovým knedlíkem
Složení:
400 g žampionů (žampiony, lišky)
150 g kostky šunky
1 cibule
1 lžíce mouky
1 šálek zakysané smetany
Vývar 750 ml
Solená paprika a 3 lžíce suchého bílého vína
knedlík těsto:
Nakrájejte 4 housky z předchozího dne na kostky
100 ml vývaru
2 vejce
100 ml horkého mléka
Solená paprika, česnek a petržel
Vše smíchejte do těsta a tvarujte na malé knedlíky.
Vynechejte kostky šunky a cibuli v pánev.
Přidejte houby a prach lžičkou mouky.
Přidejte vývar a bílé víno a sezónu a přiveďte k varu.
Přidejte polévku knedlíky a nechte ji vařit na mírném ohni.
Nakonec si vezměte Schmanda.
Uspořádejte s čerstvými bylinkami.
