Mušlové maso v kari smetaně
čas
Celková doba přípravy: 30 min.
Hodí se do "R" měsíců.
Pro 4 osoby:
- 500 g mušlího masa (hluboce zmrazené)
- 2 malé cibule
- 1 stroužky česneku (možná více)
- 1 bobkový list
- 200 ml krému
- 1 - 2 polévkové lžíce kari
- 150-200 ml bílého vína (suché)
- 60 g másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- Sůl, pepř a cukr, možná trochu zeleninové koření
- Strouhaný sýr na pečení
- v případě potřeby čerstvě nasekanou chervil nebo pažitku (pokud je to nutné)
příprava
Rozmrazte mušle podle pokynů (vyjměte z vaku, opláchněte glazuru pod tekoucí vodou, rozmrazte maso mušlí asi 1 hodinu, v případě potřeby osušte).
Cibuli nakrájejte na kostičky, nakrájejte na kostky nebo rozdrťte česnek a poté je posekejte ve sklenici až do průsvitnosti. Přidáme kari a mouku, odplyní se bílým vínem a míchá se, dokud se nevylije rozšleháním. Přidejte bobkový list, vařte asi 5 minut a poté znovu vyjměte.
Dochutíme smetanou a kořením.
Vyplňte velké hrnkové polévky odolné vůči troubě a posypte sýrem a zapečtejte, dokud sýr nevyvolá bublinky a hnědnutí.
Pokud někdo nemá rád sýr, podávejte pouze posekané sekanou nebo pažitkou.
Výše uvedený recept jsem udělal pro 3 lidi, ale bylo to pro 4, protože jsem měl dost zbývajících (přišel na paellu.)
