Mutzbraten z Bratschlauchu
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 2 hodiny 10 minut
Můj manžel je velkým mutzbratenským fanouškem, ale bohužel nemá čas házet m Mutzbraten gril častěji. Proto jsem to vyzkoušel s troubou a pečící trubicí, myslím, že jsem si vedl dobře. Zde je recept:
(Samozřejmě si můžete také koupit zakoupené Mutzbraten, udělal jsem to sám)
příprava
- Přinesl jsem 1 kg pečeného vepřového masa pro 3 osoby a rozdělil ho na velkorysé čtvercové kusy.
- Tyto kousky okořenily předchozí den (sůl, pepř, paprika) a ze všech stran potažené hořčicí. A pak se převalil do majoránky.
- Jednoduše jej vložte přes noc do ledničky a v šitý den jej vložte do fritovací zkumavky (bez oleje nebo jiného) a vařte při konvekci 180 stupňů po dobu 1 1/2 až 2 hodin.
- Kůra byla křupavá a maso velmi jemné. Samozřejmě to není to samé jako oheň, ale myslím, že je to docela blízko.
- Dobře se hodí kysané zelí, hořčice a čerstvý chléb.
