Rajčatový salát z nektarinek s malinami a mozzarellou
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 55 min.
Tento rajčatový salát z nektarinek s lahodnými malinami a jemnou mozzarellou může být vaším ideálním společníkem v teplém létě. Salát má zajímavou, neobvykle šťavnatou sladko-ovocnou chuť. Chutná také trochu kořeněně podle listů rakety. Listy bazalky dodávají salátu aromatickou poznámku. Ideální pro každý teplý večer a sklenku vína. Každý zalévá ústa!
přísady
- 2 nektarinky
- 2 rajčata s koktejlovým vínem
- ½ skleněné (200 ml) maliny
- 120 - 150 g mozzarelly
- listy čerstvé rukolou
- čerstvé listy bazalky
- obvaz
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu
- 1 polévková lžíce balsamico
- sůl
- černý pepř
příprava
- Začínáme s dresinkem. Co potřebujete míchat tento salátový dresink? Jednoduše vložte všechny ingredience pro dresink ze seznamu do vhodné mísy a důkladně promíchejte vidličkou nebo lžičkou.
- Rajčata a nektarinky důkladně omyjte tekoucí vodou. Před řezáním vyjměte kámen z nektarinek. Plátky rajčat a nektarinek.
- Vypusťte mozzarellu a nakrájejte na plátky. Pokud chcete mozzarellu opravdu dobře nakrájet, vložte ji do mrazničky na asi 10 minut. Poté má sýr pevnější strukturu. Do rajčat a nektarinek přidejte plátky mozzarelly.
- Omyjte bazalku a listy rakety ve studené vodě a osušte dobře. Oloupejte silné listy z listů rakety. Listy se nejlépe roztrhají na menší kousky a přidají se k ostatním složkám.
- Maliny krátce opláchněte studenou vodou a dobře vypusťte. Poté pečlivě nasaďte smíšené ingredience.
- Nakonec přidejte zálivku na připravený salát. Rajčatový salát z nektarinek s malinami a mozzarellou je připraven! Hotový salát vložte do chladničky na 30 minut.
Můžete také nahradit nektarinky v salátu broskví. Místo medu můžete použít také javorový nebo datlový sirup.
Užijte si lahodný nektarinek a rajčatový salát a užijte si skvělé letní počasí naplno!
