panna cotta
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Doba odpočinku: 5 hodin
Celková doba přípravy: 5 hodin 20 minut
přísady
Pro 7 šálků normální velikosti
- 4 šálky 200 ml šlehačky
- 200 ml mléka 1,5%
- 100 g cukru
- 2 vanilkové lusky
- 8 listů bílé želatiny
příprava
- Do hrnce dejte smetanu, mléko, cukr, nasekané vanilkové lusky a prázdné lusky, přiveďte k varu a nechte 10 minut vařit při nízké teplotě. Vždy dobře promíchejte, takže nic nezačíná.
- Mezitím namočte želatinu do studené vody.
- Nechte krém vychladnout asi 5 minut a promíchejte lehce vyjádřenou želatinu. Nyní naplňte celek do šálků nebo sklenic.
- Asi po 5 hodinách v lednici může být pannacotta svržena. Rád podávám ovocnou omáčku jako zrcadlo pod ním. Za tímto účelem jsem rozmačkal plechovku malých řezaných broskví nebo malin (také chutě ovocného salátu, ano, každý se může rozhodnout sám za sebe).
Kromě doby chlazení je to rychlý a úspěšný dezert s mnoha kaloriemi, ale vynikající.
