Malinový dort zakysanou smetanou

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 2 hodiny 50 minut

Nedávno jsem viděl tuto demonstraci malinového zakysaného smetany na YouTube. A musím říci, že to stojí za pečení.

Ingredience pro 26er Springform

koláč shell

  • 2 vejce
  • 150 g cukru
  • 1/2 čajové lžičky vanilkové pasty
  • 1/2 pck práškového pečiva
  • 65 ml oleje
  • 85 ml perlivé vody

zakysaná smetana náplň

  • 3 pck Pudinkový prášek
  • 500 ml mléka
  • 600 g zakysané smetany
  • 225 g cukru

malinová poleva

  • 680 g malin ve skle (jsou 2 skleničky)
  • 45 g kukuřičného škrobu
  • 40 g cukru

příprava

  1. Udělejte těsto z přísad uvedených výše, vložte do vymastrované pánve s pružinovým vzorem a pečte při 150 stupních, asi 20 - 30 minut horním a dolním teplem. Nechte dort ve formě.
  2. Nalijte Schmand do hrnce, přidejte cukr, 1/3 mléka a vše promíchejte. Pak přidejte zbytek mléka, vše promíchejte a postupně přidejte pudinkový prášek. Přiveďte vše k varu na nejvyšší plamen, dokud to není hezké a silné. Poté položte ještě horký pudink na dno koláče a poté nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté v lednici.
  3. Vložte malinovou šťávu do pánve, poté přidejte cukr a kukuřičnou mouku. Vše míchejte, dokud není hladké, a vařte při nejvyšší teplotě. Těsně před tím, než se vše vaří, přidejte maliny a pak vše vařte. Na dort položte polevu a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě a nechte ji zchladit v lednici.

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou | Únor 2021