Malinový dort zakysanou smetanou
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 2 hodiny 50 minut
Nedávno jsem viděl tuto demonstraci malinového zakysaného smetany na YouTube. A musím říci, že to stojí za pečení.
Ingredience pro 26er Springform
koláč shell
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 1/2 čajové lžičky vanilkové pasty
- 1/2 pck práškového pečiva
- 65 ml oleje
- 85 ml perlivé vody
zakysaná smetana náplň
- 3 pck Pudinkový prášek
- 500 ml mléka
- 600 g zakysané smetany
- 225 g cukru
malinová poleva
- 680 g malin ve skle (jsou 2 skleničky)
- 45 g kukuřičného škrobu
- 40 g cukru
příprava
- Udělejte těsto z přísad uvedených výše, vložte do vymastrované pánve s pružinovým vzorem a pečte při 150 stupních, asi 20 - 30 minut horním a dolním teplem. Nechte dort ve formě.
- Nalijte Schmand do hrnce, přidejte cukr, 1/3 mléka a vše promíchejte. Pak přidejte zbytek mléka, vše promíchejte a postupně přidejte pudinkový prášek. Přiveďte vše k varu na nejvyšší plamen, dokud to není hezké a silné. Poté položte ještě horký pudink na dno koláče a poté nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté v lednici.
- Vložte malinovou šťávu do pánve, poté přidejte cukr a kukuřičnou mouku. Vše míchejte, dokud není hladké, a vařte při nejvyšší teplotě. Těsně před tím, než se vše vaří, přidejte maliny a pak vše vařte. Na dort položte polevu a nechte ji vychladnout při pokojové teplotě a nechte ji zchladit v lednici.
