Náhrada za kapary - kapary sedmikrásky
Lahodné světlo "Ersatzkapern" pro lidi, kteří nemají rádi kapary.
Nejprve jdete na sedmikráskou louku, hledáte tam ještě zavřené květní pupeny a štípněte nehty.
Když dorazili domů, květy se umyly a skvrny usušily (kdo má, vezme si točičku na salát). Nyní jsou květiny posypány solí v čerstvé nádobě a zůstávají v lednici alespoň 1-2 hodiny, aby sůl mohla projít.
Jakmile jsou pupeny odstraněny, uvařte omáčka octovou vodou (1: 5), pepř, hořčičná semínka, malý kousek feferonky a česnek na pánvi (další koření podle chuti).
Naplňte pupeny do nádob na koření, nalijte na vroucí vývar a rychle uzavřete.
Pokud nemůžete najít žádné sedmikrásky, můžete si také vzít pupeny okurek nebo malé pampelišky.
