Losos v omáčce z hořčice
A tady je to opět nenapodobitelný, jedinečný a nepřekonatelný Raaabe.
Ano, inspirovaný jedním z mých oblíbených pořadů v sobotu v televizi, sledoval jsem, jak se Steffen Sonnenwald vaří. A může - po tom všem, je zakladatelem „Junge Wilden“. Nepotřebuji Abbaovy hvězdy - jen ty tvoje - pokud je máš pro můj recept. Ale dost nadšení běželo k květináčům. Hard isses ne.
Nejprve vytvořte základ pro bílou omáčku. První cibule je oloupaná a jemně nasekaná. Můžete, že? Malé kostky cibule pak přicházejí v rozpuštěném másle nebo margarínu. V hrnci samozřejmě ne v lednici. Takže, cibule potu, neohýbejte hnědou. Pak se nad ním zamíchá. Jedna, dvě polévkové lžíce. Také potu bissi.
A teď nad ním vývar. Ne, ne klasická bujónová kostka vyrobená z glutamátu. Ne sebst z rybího nebo zeleninového vývaru. Zmrazeny. Je to snadné, ale dnes to není recept.
Tak dále - přidejte několik kostek koncentrovaného vývaru, přidejte vodu. Vařit. A pak by to měla být hořčičná omáčka. Dobrá zpráva. Ne 08/15, ale mají charakter. Takže sezóna. Podle množství omáčky přidejte 2 nebo 3 lžičky hořčice Dijon. Nebojte se, to nepřekročí rozpočet. A pak kapary. N půl sklenice, v závislosti na vaší chuti. V kombinaci s hořčicí je kyselá chlast opravdu dobrá. Něco chybí. Přidal jsem půl lžičky zeleného pepře. Ale potom ještě neexistuje žádná opravdu dobrá omáčka. Je třeba udělat ještě něco: půl šálku sladké smetany. A ochutnat n kapku citronové šťávy. Chutná dobře? Nee? Pak možná sníst od jednoho bissiho k malému. TASTE je naše motto. Takže se dobře najíst, že? Nyní pokračujte. Nechali jste celou věc jemně vařit. Aby se chutě mohly spojit. Jíst tak.
Mezitím si můžete udělat přílohu. Steffen Sonnenwald podával smažené cuketové plátky. Můžete to udělat, ale nemusíte se čistit. Jsem na suchých okurkách. Takže zůstanu klasický. Dobrá Annabelle, točila se v bissi másle a se sekanou petrželkou. Annabelle? Watty jíst? Odrůda brambor. A ten, který je stejně dobrý jako Linda. Pevné, chutné. Musí to být brambor.
Chybí něco? Možná salát. Protože téměř každý salát sedí.
Sázka, která chutná dobře?
