Řízek jako profesionálové
Nejprve popláchněte řízek (krůtí, hovězí nebo vepřové) a vytvořte hladký a rovný povrch. Poté proměňte řízek nejprve na mouku, pak na směs vajec (vejce, sůl, pepř a smetana) a poté na drobky chleba, než se krátce smaží v horkém oleji.
Malý tip: V oleji hřebíček česneku, větvičky rozmarýnu a oděr citronové kůry a pomerančové kůry!
Pokud je olej dostatečně horký, pak řízek potřebuje z každé strany maximálně 90 sekund - řekněme 3 minuty a poté na talíř s jakýmikoli přílohami.
