Shashlik podle rodinného stylu
U stolu byly ingredience rozřezány dohromady a zbytek byl proveden téměř sám, takže zůstalo dost času na diskuse.
Chutná mi dnes po dětství skvěle.
Potřebujete:
- 1 velmi velký hrnec
- 1 sklenice papriky
- 1 sklenice sladké papriky
- 1/2 sklenice černého pepře
- 1 sklenice kari (sklo se vztahuje na obvyklé koření / rozmetadla koření, která jsou k dispozici například v diskontních prodejnách)
- Sůl podle chuti
- 2 balení tukové slaniny ((dává dobrou chuť, ale není zvlášť vhodná k jídlu) nebo 2 balení slaniny
- přibližně 2 kg barevných paprik
- 2 kg guláš
- Některé cibule
- 1 pikantní kečup
- 3-4 láhve kečupu z rajčat (dle chuti)
- špejle
příprava:
- Slanina, paprika a cibule jsou nakrájeny na kousky a špízy na gulášových špejlích s gulášem. Doporučuji začít s masem a zastavit se. Můžete očekávat asi 4 kusy gulášů na rožni.
- Po dokončení tohoto postupu začnete vrstvit špejle v květináči. Po každé vrstvě je situace s paprikovým práškem, pepřem, kari a malou solí (poněkud později se solí v celku opět do sezóny), dokud se vše nevyužije.
- Hrnec je pak naplněn vodou, dokud nejsou špízy zakryty a odeslány do kamen. Potom ji přiveďte k varu s víkem, poté ji odložte, aby se mírně vařilo.
- Postupně lze přidat koření a kečup. Začněte malým rajčatovým kečupem a ochutnejte.
- Nechal jsem celé dusit asi hodinu. Vitaminy jsou pak rozbité, ale chutná dobře!
Vývar je docela polévka. Líbilo se nám to tak a jedl bagetu. Ale každá jiná příloha také dobře chutná. Pokud zbude něco, zlikviduji maso a zbytky špízů a druhý den ho použiji jako omáčku na nudle. Jinak to může také skvěle zamrznout.
Množství je zde velmi velkorysé. Pro vaše vlastní potřeby prostě dolů :) Připravuji alespoň vždy kilo, protože úsilí podle mého názoru jinak nestojí za to (i když to opravdu není velké úsilí).
