Striezel se péct (Hefezopf) TheFruitAndFlowerBlue TV
Můj manžel rád sníst kvasnicový koláč k snídani. 365 dní v roce! Pokud mu chci dát speciální pochoutku, péct ho čerstvého Hefezopfa. Většinou je to po dni, kdy jsem pečel tento ořechový chléb. Protože to ponechává asi tolik kvasnic, které potřebuji pro toto pečivo.
přísady
- 250 g pšeničné mouky
- 125 ml mléka
- 30 g granulovaného cukru
- 15 g kvasinek
- 30 g másla
- 1 celé vejce
- trochu soli a vanilkového cukru a citronového prášku
příprava
- Mléko se pomalu zahřívá v drobném hrnci s drobivými kvasnicemi, cukrem, máslem, vanilkovým cukrem a citronovým práškem. Jakmile máslo začne tát, odstraňte ho z tepla. Mléko může být pouze vlažné, jinak budou zničeny bakterie kvasinek. Je také důležité používat pouze čerstvé kvasnice. Pokud je to již starší, Backfreudigkeit to trpí velmi rychle pod a pečivo není v pořádku.
- Nyní ručně nebo v mixéru vyšlehněte všechny ingredience, dokud těsto nevyjde z mísy.
- Nyní na teplém místě bez vlaku :-) nechte se 20 minut přikryt čajovou utěrkou.
- Těsto nyní krásně vzrostlo a je nakrájeno na 3 stejné části. Kousky se formují do podlouhlých uzenin a těsta se stlačí a spojí.
- Vše nyní přichází na plech na pečení potažený papírem na pečení. Při tkaní jednou střídavě vezměte pravou část a umístěte ji doprostřed. Pak levou část a vložte ji do středu. Takže budete pokračovat, dokud nebude Hefezopf pletený. Konce dobře vytlačte tak, aby se při pečení nezapékaly.
- Zakryjte ji a nechte ji ležet na teplém místě dalších 20 minut a poté troubu předehřejte horním a dolním teplem o 180 stupňů.
- Rozložte kvasnicový koláč mlékem nebo posypaným vejcem. Pak se peče asi 25 minut zlatohnědou.
přibližně Na dno trouby se nalijí 4 polévkové lžíce vody a dvířka trouby se okamžitě znovu uzavřou. Pára pomáhá Hefezopf k lepšímu výsledku pečení. Alternativně předehřejte žáruvzdornou misku s vodou nebo stříkající vodou do trouby pomocí stříkací láhve.
V nádobě zatlačením na řezané konce udržuje čerstvé po dobu 2 dnů. U nás takový Striezl přežije maximálně 2 dny. Pokud chcete péct tento Hefezopf pro nejméně 4 osoby, je nejlepší tuto částku zdvojnásobit.
Bavte se pečení!
Můžete se přihlásit k odběru našeho kanálu na youtube.com/TheFruitAndFlowerBealsTV!
Vaše video zde? Pošlete nám svůj video tip a my vám dáme kupón s kupónem 50? Takto to funguje!
