Tagliatelle s vodkou
Složení:
500 g tagliatelle (nudle)
4-5 bílé cibule
½ prsten italský salám (pikantní)
10-12 cherry rajčat
2 polévkové lžíce crème fraîche
8-10 cl vodky
1TL cukru
1 banda petrželky
bílý a černý pepř
Sůl, bobule borievky a
bobkový list
Kytice Garni z rozmarýnu,
Tymián a milostné větve
Instant zeleninového vývaru
Dobrý olivový olej pro smažení
Těstoviny hrnec, velká pánev
příprava:
Oloupejte cibuli a nakrájejte na velmi tenké kroužky. Salám nakrájejte na tenké plátky. Omyjte a čtvrtujte rajčata. Umyjte petržel, osušte a oloupejte listy. Vařte vodu v hrnci na těstoviny.
Přidejte několik čajových lžiček instantní zeleniny do těstovinové vody, garni kytice a bobule jalovce. Vařte těstoviny al dente (pro dokončení omáčky současně). Zahřejte olivový olej na pánvi a smažte kroužky cibule spolu s bobkovým listem a jalovcem a přidejte 1 špetku soli a 1 lžičku cukru. Přidejte salámové plátky a smažte. Přidejte rajčata a nechte roztát, pak zamíchejte v crème fraîche. Vložte do pánve plochý lžíce, nalijte do vodky a nechte ji zahřát. Zapalte a míchejte, dokud hoří. Přidejte vařené nudle a podávejte se spoustou petrželky a posypané černým pepřem.
