Vegetariánský bulgur dušený s mrkví a bramborami
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 45 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Tento recept je skvělý pro obsazení mnoha hladových hostů. Vaří se rychle a má zvláštní chuť s přídavkem kardamonu.
přísady
- Banda mrkev
- 1 kg brambor
- 250 g bulgur
- 1 cibule
- 1 svazek jarní cibulky
- 1 stroužky česneku
- zeleninového vývaru
- 6 kapslí kardamonu
- Uzemněte nějaký pimento
- 2 polévkové lžíce kari
- Sůl a pepř
příprava
- Pro šest lidí vařte 250 g bulguru v 500 ml zeleninové násady a nechte 10 až 10 minut vařit. Zrna by měla být měkká, pokud tomu tak není, vařte dalších pět minut a případně přidejte trochu vody.
- Odložte banku stranou. Oloupejte a kostky brambor a mrkve.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli a jarní cibulku, restujte v pánvi s olivovým olejem a přidejte nasekanou stroužku česneku.
- Poté přidejte brambory a mrkev a krátce opečte.
- Otevřete kardamonové tobolky, rozdrtte zrna v třecí misce, přidejte kari a koření do hrnce.
- Deglaze s litrem zeleniny a vařte 30 minut.
- Přidejte bulgur a vařte dalších 5 minut.
