Zelný salát po Mama Leckerové
To je recept, který moje máma vždycky vyrobila. Síť mohla vařit tak dobře, ale to bylo opravdu dobré. A tak by to mělo být. Jednoduché, ale chutné. Ořechy s tím odvedly spoustu práce, ale myslím si, že bych tento recept neměl nikomu odolat.
Tady jdeme. Rozdělte zelí na jednotlivé listy. Stejně jako potřebujete. Blanch krátce ve vroucí slané vodě, pak se ochladí v ledové vodě.
Míchaná omáčka: zakysaná smetana, trochu octa, sůl, pepř, strouhanka cukru, lžička hořčice, CUMIN. A jemně nasekanou cibuli. Jak? To je vše? Ano, to je vše. Musí to být dost omáčka. Poté se blanšírované listy zelí nakrájejí na malé kousky. Čistě v omáčce. Zamícháme. Vypněte v lednici. Nechte několik hodin působit a poté podávejte.
Určitě existuje mnoho dalších aromatických zelných receptů na zelný salát. Ale tohle má také pravidelné místo v mé kuchyni. Přesně kvůli mamině jídlu. A tak to dělám, když můj syn přijde na návštěvu. Také umím mnohem lépe, ale to není téma zde. Ale jednoduše. Jen to zkuste ...
