Vaše knedlíkové těsto je příliš měkké? Vezměte si bramborový pudinkový prášek
Každý, kdo někdy vyrobil bramborové knedlíky, zná problém s jistotou: Knedlíkové těsto je příliš měkké a nemůže se tvořit a rozpad během vaření je nevyhnutelný. Nyní můžete přidat mouku nebo škrob, ale výsledek obvykle není příliš uspokojivý. Knedlíky jsou pevné nebo houževnaté jako guma nebo lepkavé jako starý bílý chléb a nechutnají správně.
Můj tip, narozený z čisté potřeby, protože jsem neměl bramborový škrob a mouku do bramborových knedlíků prostě nesedí:
Jednoduše jemně zamíchejte bramborovou kaši přímo z vaku. Nechte to občas bobtnat, abyste vyzkoušeli sílu těsta. Vzhledem k tomu, že obvykle musíte i nadále provozovat další vaření, nejedná se o skutečnou ztrátu času.
Tento trik funguje pro všechny typy knedlíků a knedlíků, ať už Durynský, půl a půl, houskový knedlík nebo vařené brambory a další.
Poměrně neutrálně neutrální (* g *) bramborová kaše nenarušuje původní chuť, ale zajišťuje trvalé zvýšení. Malý vedlejší účinek: zlatožlutá barva, jednoduše chutný na pohled.
Hodně štěstí!
