Bäckerbrötchen - udělej se
čas
Doba přípravy: 1 hodina 40 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 2 hodiny
Protože v současné době žiji v USA, chybí mi dobré role. Zde je recept, který používám neustále. Jednoduché - rychlé - dobré.
přísady
- 350 g pšeničné mouky
- 20 g pekařských sladů
- 20 g lepku
- 17 g čerstvých kvasinek
- 240 g vlažné vody
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
příprava
- Míchejte ingredience, nechte to běžet 1 hodinu. Znovu hněteme a rozmotáme osm plátků těstovin.
- Nechte na pekáčku po dobu 30 minut, poté nakrájejte, posypte vodou a pečte 20 minut při 200 ° C.
- Vložte do trouby malou misku s vodou. To je vše. Backmalz jsem v obchodě nenalezl, nechal si ho objednat online, ale měl by být v obchodě se zdravou výživou.
A ano, podle receptury je ve skutečnosti 240 g vody. Je to stejné množství v ml? Nevím. Ale můžete také zvážit vodu.
Yummie :-) Pečel jsem to mnohokrát, pokud ji posypete mezi a poté do trouby pomocí láhve s vodou, kůra není tak tvrdá a pěkně září.
