Pečte chutné vanilkové lupínky
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Doba odpočinku: 1 hodina
Celková doba přípravy: 1 hod. 30 min.
Existuje mnoho receptů na Vanilla Kipferl. Potřebujete větší množství?
přísady
- 480 g margarínu nebo másla (velmi měkké, ale neroztavené / ne tekuté)
- 200 g mletých lískových ořechů
- 560 g mouky
- 140 g cukru
- 5 žloutků
- 60 g práškového cukru
- 10 sáčků vanilkového cukru
Z celkové směsi se získá asi 1200 g hotového Vanillekipferlu.
příprava
- Dělejte margarín velmi měkkým (možná mikrovlnným), ale ne tekuté.
- Dobře promíchejte následující přísady (480 g margarínu, 200 g mletých lískových ořechů, 140 g cukru, 5 vaječných žloutků, 8 sáčků vanilkového cukru, 560 g mouky). Celá věc je velmi drobivá, ale na tom nezáleží, protože těsto musí být stejně hněteno, celá věc se pak stane pastou.
- Poté těsto ochlaďte (vychladněte v lednici na asi 5 ° C).
- Těsto rozmělníme a rozmělníme na těsto a položíme na plochý talíř.
- Potom se těsto opět ochlazuje na přibližně 5 ° C (pro větší tuhost při dalším zpracování).
- Předehřejte troubu na 175 ° C.
- Rolky těsta nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1,5 cm, tvarujte je do podlouhlého tvaru a válte je na půlměsíce, poté stiskněte rovně.
- Položte kipferl vedle sebe na list pečicího papíru; poté pečte v troubě, dokud světle žlutá (doba pečení cca 15 minut).
- Během pečení smíchejte 60 g moučkového cukru a 2 sáčky vanilkového cukru ve velkém šálku a položte na hluboký talíř.
- Po pečení vyjměte vanilkové vločky z trouby a nechte je na pečícím papíře vychladnout dalších 5 minut (bez plechu na pečení, tj. Vytáhněte papír na pečení s kipferlnem z plechu na pečení).
- Pak kipferl nakrájejte na moučkový cukr a vložte jej zpět na pečicí papír, ale ne vrstvy, jinak se Kipferl drží pohromadě.
- Po posledním ochlazení opatrně položte kipferl do plechovky nebo si jej ihned užijte.
Celková částka je asi 5 pekáčů na pečení Kipferl. Koupit hned 
Dr. Oetker 3v1 pekáč s přepravním krytem, pekáč pro pečení, skladování a přepravu, al? 18.99? 11,48 ?
