Pečte chutné vanilkové lupínky

čas

Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Doba odpočinku: 1 hodina
Celková doba přípravy: 1 hod. 30 min.

Existuje mnoho receptů na Vanilla Kipferl. Potřebujete větší množství?

přísady

  • 480 g margarínu nebo másla (velmi měkké, ale neroztavené / ne tekuté)
  • 200 g mletých lískových ořechů
  • 560 g mouky
  • 140 g cukru
  • 5 žloutků
  • 60 g práškového cukru
  • 10 sáčků vanilkového cukru

Z celkové směsi se získá asi 1200 g hotového Vanillekipferlu.

příprava

  1. Dělejte margarín velmi měkkým (možná mikrovlnným), ale ne tekuté.
  2. Dobře promíchejte následující přísady (480 g margarínu, 200 g mletých lískových ořechů, 140 g cukru, 5 vaječných žloutků, 8 sáčků vanilkového cukru, 560 g mouky). Celá věc je velmi drobivá, ale na tom nezáleží, protože těsto musí být stejně hněteno, celá věc se pak stane pastou.
  3. Poté těsto ochlaďte (vychladněte v lednici na asi 5 ° C).
  4. Těsto rozmělníme a rozmělníme na těsto a položíme na plochý talíř.
  5. Potom se těsto opět ochlazuje na přibližně 5 ° C (pro větší tuhost při dalším zpracování).
  6. Předehřejte troubu na 175 ° C.
  7. Rolky těsta nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1,5 cm, tvarujte je do podlouhlého tvaru a válte je na půlměsíce, poté stiskněte rovně.
  8. Položte kipferl vedle sebe na list pečicího papíru; poté pečte v troubě, dokud světle žlutá (doba pečení cca 15 minut).
  9. Během pečení smíchejte 60 g moučkového cukru a 2 sáčky vanilkového cukru ve velkém šálku a položte na hluboký talíř.
  10. Po pečení vyjměte vanilkové vločky z trouby a nechte je na pečícím papíře vychladnout dalších 5 minut (bez plechu na pečení, tj. Vytáhněte papír na pečení s kipferlnem z plechu na pečení).
  11. Pak kipferl nakrájejte na moučkový cukr a vložte jej zpět na pečicí papír, ale ne vrstvy, jinak se Kipferl drží pohromadě.
  12. Po posledním ochlazení opatrně položte kipferl do plechovky nebo si jej ihned užijte.

Celková částka je asi 5 pekáčů na pečení Kipferl. Koupit hned Dr. Oetker 3v1 pekáč s přepravním krytem, ​​pekáč pro pečení, skladování a přepravu, al? Dr. Oetker 3v1 pekáč s přepravním krytem, ​​pekáč pro pečení, skladování a přepravu, al? 18.99? 11,48 ?

Borůvkové muffiny | Únor 2021