Cake Pops - trend z USA
Dort pop jsou trend ze států. Tam jsou asi 2 cm velké koule těsta s lahodnou polevou namočenou v lahodné čokoládě. Vybral jsem si pěkný recept, který se perfektně hodí pro nadcházející léto.
Tady je můj recept na citrónový dort vyskočí!
přísady
Pro těsto potřebujete:
- 250 g másla
- 250 g mouky
- 200 g cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 4 vejce
- Beat máslo a cukr s mixérem až do krémové. Porazte vejce po jednom a pokračujte v míchání. Nyní suché přísady v hmotnosti vajec-máslo-cukr sedm a znovu dobře promíchejte!
- Dobře namažte krabicovou formu, nalijte těsto a pečte 45 - 50 minut (konvekci při 180 ° C). Nezapomeňte vzorek hůlky. Dort by neměl být uvnitř "kluzký"! Po upečení nechte dort krátce vychladnout a položte jej na drátěný stojan. Teď by se měl trochu usadit a ochladit ...
Pro polevu potřebujete:
- 150 g práškového cukru
- 125 g smetanového sýra
- 75 g másla
- 3 lžičky citronové šťávy
- Opotřebení neošetřeného citronu
příprava
- Porazte měkké máslo a smetanový sýr do smetanové. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte.
- Chcete-li, aby se dort objevil, odřízněte tmavé a křupavé rohy dortu. Zbývající koláč se rozstříhá velkým nožem na kousky nepravidelné velikosti, které se pak rozdrtí.
- Zakryjte plech (nebo velké talíře, v závislosti na tom, jak velká je vaše lednička) pekařským papírem a smíchejte koláčky s polevou. Z této lepivé hmoty nyní formujete své koláčové lupínky. Jak je chcete, je vaše firma. Osobně považuji ideální 2 - 3 cm.
- Vložte kuličky do chladničky na jednu hodinu. (Pro naléhavé: 30 minut v mrazáku)
Pro výzdobu:
- 450 g bílé polevy
- Rozpadat se, poloviny citronu, ...
Roztavte polevu ve vodní lázni. Lízátko (můžete to udělat i s hranolkami nebo shashlikovými špízy, nemusíte brát drahé tyčinky!), Ponořte se do čokolády o šířce prstu a napíchněte koule.
(Tip: pokud čokoládový povlak není dostatečně tekutý, jednoduše přidejte do polevy čajovou lžičku kokosového oleje a nechte ji roztát, což ji opět zjemní)
Nyní vytáhněte dort vyskočí úplně přes čokoládu, mozků a zdobí. Zdobení se nejlépe provádí na polystyrénové desce. Cake Pops mají pěkné držení a lze je snadněji zdobit. Poté znovu vložte do ledničky asi 1 hodinu.
Dortové lupínky jsou dobře chlazené po dobu jednoho týdne.
Obzvláště pro děti jsou takové koláčky velmi zábavné.
