Vytvářet si nadšení
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 5 min.
Celková doba přípravy: 20 min.
Rollfondant může být vyroben velmi dobře, přichází recept na to:
přísady
- 1 ks mleté želatiny (9 g)
- 60 ml vody
- 120 ml nebo 170 g glukózového sirupu (beru karamelový sirup z Kauflandu)
- 1 lžička - 1 lžička glycerinu
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- 1/2 lžičky soli
- 1000 g práškového cukru
příprava
- Želatinu namočte do misky s 60 ml vody a nechte ji bobtnat. Poté se opatrně rozpustí v mikrovlnné troubě.
- Poté postupně vmíchejte sirup, glycerin, kyselinu citronovou a sůl.
- Pokud chcete zbarvit fondant, můžete nyní přidat potravinářské barvivo. Nejlepší pastelové barvy jsou.
- Do misky vložte 2 balíčky moučkového cukru, doprostřed chilli a nalejte do želatinové směsi.
- K míchání kapaliny pod moučkovým cukrem použijte ruční mixér a háček na těsto. Zmrzlinový cukr vždy smíchejte od okraje. Můj ruční mixér to nedělá příliš dlouho.
- Na pracovní plochu položte balíček práškového cukru a všechno z něj vložte z mísy.
- Nyní hněte rukama a vždy se ujistěte, že fondant je pokryt dostatečným množstvím práškového cukru. Postupně se to zastaví. Nikdy nepotřebuji všechny 4 balíčky.
- Balte fondant vzduchotěsně a teprve po jednom dni odpočinku při pokojové teplotě.
- Chcete-li to provést, přidejte práškový cukr a kukuřičný škrob na pracovní plochu a znovu promíchejte, dokud fondant není pružný. V tomto kroku ji můžete znovu obarvit.
Fondant lze skladovat po dobu 6 měsíců v lednici a v mrazáku ještě déle. Před zpracováním uveďte fondant zpět na pokojovou teplotu.
Bavte se při kopírování.
