Květák se sýrovou omáčkou - krok za krokem
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Mnoho z nás si bude stále pamatovat na dětské dny, kdy bylo maso k dispozici pouze v neděli. Oblíbeným jídlem mého dětství v šedesátých letech byl květák se sýrovou omáčkou - a vařené brambory, šťouchané a pokryté omáčkou.
Je to jednoduché jídlo, ale musí být připraveno s opatrností. Pikantní květák a vodová omáčka nechutnají dobře.
přísady
- 1 velký květák
- 1 lžička soli
Pro omáčku
- 250 g strouhaného sýra, např. Gouda
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1/2 litru mléka
- 1/2 lžičky soli
- Pepř z mlýna
příprava
Nejprve připravte omáčku:
- Máslo se rozpustí v pánvi, míchá se v mouce a míchá se dvě minuty při nízkém zahřátí.
- Nyní se mléko zahřívá v druhé nádobě - buďte opatrní, aby nespálilo.
- Horké mléko se pak za stálého míchání pomalu přidá k moučnému máslu. Přidejte pouze malá množství, zamíchejte, míchejte, dokud nebude hladký a pokračujte. Přidejte sůl a pepř.
- Nastrouhejte sýr a zamíchejte v omáčce.
Nyní je květák vařen:
