Celer se sýrem - zapečený
Celeriac je lahodná zelenina a příliš ji lze použít pouze jako součást březového stromu.
Pro 4 osoby potřebujete:
3 hlízy celeru
150 g strouhané Goudy
4 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
4 lžíce strouhanky
Butterflöckchen, dohromady 70 g
Takto to funguje:
Hlízy celeru se nakrájejí na neloupané plátky a poté oloupané. Je to jednodušší než bojovat s velkými hlízami. Plátky jsou nakrájeny na kousky velké velikosti.
To se vaří v mírně osolené vodě asi 20 minut. Drain.
V misce smícháte dva druhy strouhaného sýra a strouhanku a trochu soli, pepře a sladké papriky. Tam přijdou dobře vyčerpané kousky celeru, vše promícháme.
Kastrol je máslem, pak na něj přichází celer a na zelenině se nakonec rozdělí máslové vločky.
Asi 20 minut pečte v troubě při teplotě 200 stupňů, dokud zelenina není zlatohnědá.
Chutnají velmi dobré malé norimberské klobásy nebo rybí koláče.
Rybí koláče:
500 g filet z lososa s 1 vejcem, 1 nemáčeným a lisovaným chlébem, solí, pepřem, paprikou a petrželkou a několika strouhankou v mixéru nebo mlýnku na maso (jsou tam také vlci ryb?) Rozdrťte na hladkou hmotu.
Vytvářejte placičky a smažte v oleji až do zlatohnědé. Malá remuláda chutná skvěle.
