Čokoládový guláš (kreativní a super chutný)
Potřebujete:
- 2 hrnce (jeden s víkem)
- 400g hovězí guláš
- 2 cibule (nebo opravdu velká)
- sůl
- černý pepř
- 1 zkumavka rajčatové pasty (v případě potřeby také půl vejce)
- silné červené víno (nebudete potřebovat celou láhev)
- 50 g tmavé polevy, strouhané
- 4 bramborové knedlíky
Nyní si můžete myslet: „Maso s čokoládou, které nemůže dobře chutnat, to nebude fungovat!“. Také jsem si to myslel, dokud jsem to nezkusil. Tyto zdánlivě nekompatibilní protiklady dělají z této misky skutečnou patrovou párty! A nebojte se rozsáhlého receptu. Vlastně je to velmi snadné, právě jsem to popsal velmi podrobně, takže také uspěje poprvé:
příprava
- Nejprve byste měli maso osušit, jemně nasekat cibuli a zahřát olej v květináči. Zahřejte další varnou desku na střední teplotu (měla by být tak horká, že něco, co se již vaří, bude i nadále mírně vařit).
- Nyní dáte maso do hrnce, smažte ho po dobu 5 minut a poté přidejte nakrájenou cibuli na další 2 minuty.
- Poté, co jste celou věc vyčistili dobrým douškem červeného vína, můžete zamíchat asi půl tuby rajčatové pasty.
- Když se obsah hrnce začne vařit, přikryjte jej víkem a položte jej na druhou, již teplou varnou desku.
- Celá věc musí vařit asi 1,5 hodiny. Měli byste se ujistit, že není ztraceno příliš mnoho kapaliny, jinak bude hořet. Takže, podívejte se častěji a nalijte do červeného vína. Pokud máte velmi těsné víko, budete pravděpodobně muset dělat jen velmi málo, jinak buďte opatrní. Pokud něco začne hořet, může být obvykle uloženo pomlčkou červeného vína a vydatným škrábáním dřevěnou lžící na dně hrnce.
- Zatímco vaříte, nasekejte čokoládu (nedělejte to blízko sporáku, jinak by se čokoláda mohla roztavit) a občas se postarejte o bramborové knedlíky. Upravte ji včas tak, aby guláš i knedlíky dorazily současně. Knedlíky z balení jsou pro mě v pořádku, domácí jsou samozřejmě lepší, ale také mnohem komplikovanější.
- Poté, co dušené maso dušené po dobu 1,5 hodiny, musíte pracovat na konzistenci gulášu. Pokud je to příliš tvrdé, přidejte další víno a nechte jej vařit, jak chcete. Nyní přidejte sladkou čokoládu; okamžitě se roztaví. Nyní ochutnejte guláš solí a pepřem.
- Pozor: Pokud narazíte na místo, kde si pepř a čokoláda přijdou na své, pak jste to zvládli! To je trik tohoto jídla ...
- Aby to bylo trochu ovocnější, můžete přidat trochu rajčatové pasty, ale nemusíte.
Mimochodem ... místo bramborových knedlíků můžete samozřejmě vzít i něco jiného Rýže nebo bramborová kaše. Podle mého názoru se ale bramborové knedlíky hodí zvlášť dobře, protože jsou kompatibilní se sladkými jídly.
Malé varování: Miska je vynikající, ale nesmírně silná. Takže pokud jste se chystali zbavit těchto kyčlí s následným půlmaratónem, přesuňte to lépe na další den ;-)
užívat
