Knedlový řízek "Spezial"
Dnes něco pro opravdové milovníky masa - vepřová kotleta velmi zvláštním způsobem.
Na osobu, kterou potřebujeme:
1 vepřová kotleta, asi 400 g těžká s kůží (důležité!)
1 velká rajčata, 1 cibule, 1 vejce, sůl a pepř, 1 lžička zahradních bylin, 1 štipka horké papriky, 2 cl skotské whisky, 1 polévková lžíce grilované omáčky,
1 krajíc chleba na statku
Řezané kousky nakrájejte na hranu, opékejte solí a pepřem a paprikou v malém olivovém oleji a poté v troubě asi 140 minut po dobu asi 10 minut!
Plátky rajčete a smažte v malém másle, dokud nezmizí. Cibuli nakrájejte na plátky a dobře smažte. Do rajčat přidejte cibuli, zahradní bylinky, flambovanou whisky, přidejte grilovanou omáčku. Pečte smažené vejce. 1 plátek chleba z farmy na talíři, nakrájejte na něj, cibule rajčata nahoře, celou korunu smaženým vejcem. Kdo chce dříve odříznout kůru, líbí se mi, pokud zůstane naladěn.
