Rybí kordon bleu
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Ryba dvakrát týdně byla jedním z mých dobrých záměrů pro rok 2015 a obvykle se už po několika týdnech nudil. Takže jsem udělal rybí kordon bleu, který byl dobře přijat.
Ingredience pro 2 osoby:
- 4 kusy okouníka, lososa nebo tresky
- 4 plátky černého lesa nebo rolnické nebo mírnější šunky slaniny
- 1 balení smetanového sýra nebo sýra v troubě - výběr podle vašeho výběru: bylinky, chilli, křen, česnek, středomořská ...
- Petržel a kopr, jemně nasekané
- 2 vejce
- mouka
- Kukuřičné lupínky s strouhankou
- Sůl, pepř
- Tuk na smažení
příprava
- Filety umyjte a osušte.
- Nasaďte plátek šunky na 2 filé.
- Další 2 filé rozetřete smetanovým sýrem.
- Rozložte kopr nebo petržel na vrcholu a sezóně.
- Upevněte párátky nebo kuchyňskou páskou.
- Porazit vejce.
- Rozpadat kukuřičné lupínky a smíchat se strouhankou.
- Nyní protáhněte filety přes vaječnou hmotu, proměňte v mouku.
- Chléb s kukuřičnými lupínky.
- Pečeme v horkém oleji z obou stran do zlatohnědé.
Ochutnejte vařené brambory s lehkým vínem / bylinkovou omáčkou, pestrou zeleninou a lehkým ryzlinkem.
