Jak vegetariáni umí vařit maso
Už několik let jedím pescetari, což znamená, že nejím maso, ale někdy i ryby. Můj partner se mnou rád sdílí vegetariánská jídla a zřídka jí maso. Zbytek rodiny rád jedl maso, a proto občas vařím masitá jídla. To je snadné grilovat, maso pro ostatní, zeleninu pro mě a také stále častěji pro syny se ženami.
O Velikonocích jsem připravil vepřový řízek s houbovou smetanovou omáčkou a měl problém předem: Kdo ochutnává omáčku?
Saláty a zelenina byly připraveny a chlazeny den předtím a pak jsem si myslel, také připravuji houbovou omáčku. Takže jsem smažil filé v den jídla a přidal hotovou omáčku. To bylo předtím ochutnávané a já jsem si odnesl svou část omáčky pro sebe.
Chutnalo to všechno, bylo snazší se připravit a já jsem mohl také jíst z omáčky. Budu to tak udržovat, i když má rodina má ráda vegetariánská jídla.
Abych pochopil můj tip, rád bych ještě jednou vysvětlil, jak to znamená: Když jsem snědl maso, opálil jsem si to a potom přidal zeleninu do stejného hrnce a vařil s masem, omáčkou. A samozřejmě kořeněné. Protože už nejím maso, připravuji omáčku úplně navíc a přidám ji k opečenému masu. Připravuji tedy vepřové medailony, nakrájené maso, pečené maso a téměř všechna jídla s masem a nepotřebuji nikoho, kdo by ochutnal jídlo.
