Sekaná / False Rabbit s rozdílem - původní verze
Mám rád falešné králíky (sekaná), ale chtěl jsem na stůl přinést něco originálního a jiného. A uspěl jsem, protože můj syn chtěl jíst jen od takové pečeně.
K tomu potřebujete 300 g hack poloviny a půl, 300 g drůbeží hack (je již k zakoupení) a 300 g uzené hack. Musí to udělat sami. Kupují kašmírový hřeben, uvolňují maso z kosti a pak jej převádějí mlýnkem na maso. Možná znáš řezníka, který to pro ni dělá.
Normální hack to okořenil jako obvykle. Drůbež proniká pouze solí a pepřem a Kasslerhack pouze pepřem.
Poté jsou tyto tři odrůdy vrstveny.
Nejprve normální hack, načež následuje plátek sýra. Pak drůbež zasekne a znovu plátek sýra. Konec je Kasslerhack.
Tvarovaná sekaná se pak válí do strouhanky a umístí se do předehřáté pánve. Jakmile všechny strany zhnědnou, přidejte vodu, zavřete víko a snižte teplotu tak, aby byla mírně vařená.
Když je pečená hotová, vyjměte ji z omáčky, zamíchejte lžičkou hořčice s rozšlehanou omáčkou a zahušťujte omáčku tak, jak jste zvyklí.
Je to snadné, ale něco jiného. Teď vám přeji hodně štěstí.
