Cibule, slanina a česnek - italský otvor
... za mnoho skvělých jídel!
Například pro „Pastatto“
Když jsou cibule, strouhané stroužky česneku a některé uzené slaniny dušené v olivovém oleji, přidají se syrové nudle, opečí se, přidají se do vývaru a naplní se, vaří se a nakonec se přelije malým parmazánovým sýrem.
To pro vás šlo příliš rychle? Chybí vám maso a zelenina?
Nyní získáte skutečný recept:
1 cibule, nasekané
1 stroužky česneku, nasekané
asi 30 g uzené slaniny nebo slaniny - to je pro chuť
1 pepř - umytý, vyčištěný, nakrájený na kosti
1-2 rajčata - umytá, nakrájená na malé kousky s kůží a semeny
asi 80 g libového vepřového masa na porci (například řízek nebo minutkový steak)
Na jednu porci 80-100 g těstovin z tvrdé pšenice - špagety nasekané velmi dobře.
Basil, oregano
Na pánvi se zahřeje olivový olej, přidají se cibule, slanina a česnek a potí se. Pak přidejte nakrájené maso a nechte je opéct. Nyní se přidají papriky a rajčata.
Pokud je toto vše dušené, přidají se nudle. Kroužit skrz a odplynit malým vývarem. Solení a pepřování.
Snižte teplo bez víčka a za stálého míchání pomalu vařte. Odpařenou kapalinu vyměňujte znovu a znovu - netopte se. Misky dušené - schmurgelt asi před půl hodinou.
Když se nudle postupně vaří, přidají se nakrájené bylinky a na závěr se na něj nastrouhá čerstvý parmazán. Sýr dominuje, pouze dotváří a váže pastatto krémovou.
Protože se těstoviny vaří s dalšími ingrediencemi, absorbují aromatické látky a chuť zcela jiné než obvyklé zeleninové nudle nebo jako příloha.
To je samozřejmě jen jeden příklad. Tento recept lze připravit mnoha způsoby.
Se špenátem a divokými bylinkami, žampiony a brokolicí, se semeny fazolí. Maso může nahradit šunka nebo klobása.
Pouze odvaha! A dobrá chuť k jídlu!
