Vepřový řízek v listovém těstě
Tento recept není tak těžké vařit, jak to zní. Už několikrát vařili, je to vždy chutné. To se počítá pro 2 osoby.
Složení: 1 vepřová panenka, 1 balení mražené listové moučky, pepř, hořčice
Výplň: 250 g mleté poloviny hovězího půlky, 125 g slaniny, 125 g cibule, 125 g žampionů, 125 g telecí klobásy
Filé okořeňte solí a pepřem, posypte hořčicí, krátce opečte horkým tukem. Nakrájenou šunku a smažte, přidejte cibuli a houby, mleté maso, dobře promíchejte.
Pokud je vše dobře provedeno, podstoupí se telecí játra. Dochutíme pepřem, solí, paprikou a omáčkou Worcesterso.
Nechte ji několik hodin vsáknout do lednice. Pak z listového těsta nakrájíme na obdélník, roztáhneme výplní a navineme filet. Těsto propíchněte špičatou jehlou. Kartáč s žloutkem.
Pečte v předehřáté troubě při 200 ° C asi 1 hodinu. Užijte si jídlo!
