Potato perník
Ano! Přečetli jste to správně: z brambor! chutnejte skvěle šťavnaté!
Za 4 měsíce jsou jen / znovu Vánoce, ale za současného počasí jsem právě dospěl k následujícímu receptu ve smyslu.
Ingredience (40 kusů)
- 6 vajec
- 750 g cukru
- 500 g mletých lískových ořechů
- 100 g citronu a 100 g pomerančové kůry - jemně nasekejte
- 1 1/2 čajové lžičky skořice
- Den předtím vařilo 500 g brambor
- 3 sáčky práškového pečiva a 450 g mouky
příprava
Uvařené studené brambory jemně nastrouhejte (mám kovovou mřížku, která se také používá pro vařené knedlíky) se všemi ingrediencemi, které se pečlivě promíchají a rozloží na kulaté nebo obdélníkové oplatky.
Pozor: nedávejte na něj příliš mnoho hmoty, protože to je při pečení stále oddělené!
Pečeme při 175 stupních po dobu asi 20 minut. Po ochlazení si perník buď čokoládovou polevou, polevou, nebo opouští přírodu.
První množství jsem použil poprvé a měl asi 40-43 perníku. Vzhledem k tomu, perník jsou bez konzervačních látek a netrvají tak dlouho, jak koupil, pak jsem musel dát pryč mnoho. Příjemci byli plné nadšení, ale následující rok jsem použil pouze následující částky, téměř polovinu:
Ingredience (20 kusů)
- 3 vejce
- 375 g cukru
- 250 g lískových ořechů
- 50 g citronátu a pomeranče
- 1 lžička skořice, 250 g vařených brambor
- 1 1/2 sáčků jedlé sody
- 225 g mouky
Výsledkem byly kulaté oplatky asi 20 perníků.
Zkuste to - opravdu chutnají skvěle :-)
