Ragú z kuřecího filé
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hod.
Z kuřecího filetu si můžete nejen připravit smažený kus chutné drůbeže, ale také ragú z tohoto libového kuřecího masa chutná velmi chutně a je také vyrobeno rychle, protože dlouhé vaření a smažení nejsou oznámeny. Pouze brambory potřebují čas na vaření, ale zvládnou to, dají do horké vody, snadno za 25 minut, a tak mohou rychle přijít k jídlu na stole.
Opravdu doporučuji ragú a přeji vám dobrou chuť k jídlu.
Ingredience pro 2 osoby
- 2 - 3 filé z kuřecích prsou
- 200 g čerstvých hub
- 1 cibule
- 1 stroužky česneku
- 125 ml bílého vína
- 100 ml krému
- 1 polévková lžíce Creme fraiche
- Pepř, sůl
- spousta čerstvé, hladké, nakrájené petrželky na ragú
- 1 polévková lžíce másla na smažení masa
- 2 polévkové lžíce másla na brambory
- a spoustu nasekané, hladké petrželky na brambory
příprava
- Nejprve si umyl brambory a vložil je do mísy s horkou a slanou vodou.
- Pak jsem nakrájel filé z kuřecích prsou na proužky a intenzivně je smažil v horkém másle, zároveň jsem maso osolil pepřem a solí.
- Mezitím jsem loupal cibuli a nakrájel malé, stejně jako stroužky česneku. Také jsem si kartáčoval houby a nakrájel na plátky.
- Nyní vyjímám maso z pánve, na chvíli ho odložíme a přidáme nakrájenou cibuli, stroužky česneku a také houby na pánev z kuřecích proužků a vše necháme krátce restovat. Zahrnuty jsou také pepř, sůl a nasekaná petrželka. Maso se pak znovu přidá a vše se rozloží bílým vínem. Nyní položte víko na pánev a víno se může trochu vařit, zatímco ingredience se mohou vařit v krátké době.
- Ve druhé pánvi jsem roztavil máslo pro loupané brambory. Tam, vedle loupaných, lehce osolených a pepřených brambor, přichází nasekaná, hladká petrželka, brambory se točí skrz a teď by se mělo trochu opálit.
- Ragú se nakonec zjemní 100 ml krému a EL creme fraiche.
- Vše dobře promíchejte a znovu sezónu - v případě potřeby - trochu a talíře mohou být podávány atraktivně.
Přeji vám dobrou chuť k jídlu!
