Kuřecí chřest se smetanovou omáčkou
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 35 min.
Tato vynikající kuřecí a chřestová pánev se smetanovou omáčkou je velmi rychlá a snadno se připravuje, můžete použít bílý i zelený chřest.
Ingredience pro 4 porce
- Kuřecí plátky 600 g
- 125 g kostky šunky
- Chřest 500 g (bílý nebo zelený)
- 1 cibule
- trochu vyčištěného másla
- 250 ml omáčka holandská
- 200 ml krému
- Sůl a pepř
- nějaké papriky a chilli koření
- nějaký zázvorový prášek
- pár stonků žloutku a petrželky
příprava
- Nejprve se cibule oloupe a nakrájíme na kostičky, potom se zahřívá na velké pánvi z vyčištěného másla a v cibulových kostkách se skleněnou parou.
- Nyní se přidají kuřecí řízečky a vše se dobře vaří.
- Chřest se umyje a loupe (v zelené pouze spodní třetina), poté ořízněte chřestové oštěpy na asi 4 až 5 cm dlouhé kousky a blanšírujte 2 až 3 minuty ve vroucí vodě.
- Poté jej nechejte krátce vytéct, přidejte jej na plátky na pánvi a nechte celý krátce opéct, dokud chřest nedosáhne požadovaného kousavého odporu.
- Nyní přidejte kostky šunky, holandskou omáčku a smetanu, ochutnejte a na mírném ohni několik minut vařte.
- Nakonec jsou promyté a jemně nakrájené byliny smíchány a mohou být servírovány.
Dobré s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.
