Šafránové brambory, brokolice a kuřecí prsní filé
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 45 min.
Celková doba přípravy: 60 min.
Šafránové brambory s dušenou brokolicí, kvety z kuřecích prsíček, plátek manga a vínová omáčka.
Složení (na osobu):
- 4 středně velké zpevňující brambory
- 2 filé z kuřecích prsou (z čítače čerstvých potravin)
- 4 brokolice květů
- plátek manga
- nějaký šafrán
- Burgundská omáčka (300 ml)
- trochu soli
- pečící papír
příprava
- Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky tlusté prsty a vařte nasolené šafrány ve slané vodě po dobu 25 minut.
- Současně napařte brokolice kvetoucí v květináči a zakryjte sítem (25 minut).
- Předehřejte troubu na 22 ° C a smažte filety z kuřecích prsou na středním stojanu a na pečícím papíru asi 20 minut.
- Vařte burgundskou omáčku (300 ml) v kastrolku.
- Podáváme s plátkem manga.
