Creme Ahoi - jemný borůvkový dezert s bílou čokoládou
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celková doba přípravy: 2 hodiny 20 minut
Snadno připravitelný dezert, který má svěží tóny creme fraiche a bobule, ale chutná božsky ... moje dcera miluje TK bobule, protože „šťávu“ trochu více.
Obecně si osobně užívám bílou čokoládu namísto polevy, ale pokud nemáte žádnou možnost chlazení krému, je poleva dovednější, protože vyšší obsah tuku v polevě dává krému větší stabilitu. Kromě toho raději používám kyslou smetanu než crème fraîche, protože méně mastné ... Můj švagr přidal tento dezert v mírně upravené formě, a to i v nabídce své restaurace - Bon appetit!
Ingredience pro 4 porce
- 1 balení borůvek (čerstvé nebo zmrazené) - pokud jsou čerstvé, přidejte trochu cukru
- 100 g smetany
- 200 g bílé čokolády
- 300 g creme fraiche nebo zakysané smetany
- malý mletý vanilkový bar
příprava
- Rozpusťte čokoládu (jemně nasekanou) a smetanu v kastrolu na velmi mírném žáru (foto), za stálého míchání, aby nic nespálilo a všechno se rovnoměrně roztavilo.
- Poté vyjměte hrnec z horka, zamíchejte crème fraîche a vanilku.
- Vložte do ledničky, dobře vychladněte (asi 2 hodiny).
- Před podáváním krému střídavě s ovocem ve vysokých sklenicích (jednotlivé porce) nebo vrstvením všeho ve skleněné míse (jako na fotografii) - vždycky dělám z 8 porcí, jinak to bude nákladné.
