Vynikající bramborový guláš
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Lahodný bramborový guláš - s masem nebo bez masa - připravený v tlakovém hrnci.
Ingredience pro 4 porce
- 750 g brambor
- 3 cibule
- 1 stroužky česneku
- 1 zelený, žlutý a červený pepř
- 125 g uzené šunky nakrájené na kosti (ze supermarketu mohou vegetariáni používat malé nakrájené uzené tofu)
- 2 polévkové lžíce kokosového oleje nebo sádla
- Sůl, čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce kmínu
- 1 lžíce papriky sladký
- 1 polévková lžíce čerstvé majoránky nebo
- TL sušená majoránka
- 1/2 l masového nebo zeleninového vývaru (také zrnitý)
- 4 lžíce čerstvého sýra nebo s bylinkami nebo creme fraiche
příprava
- Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky 2-3 cm. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte na malé kousky. Rozpusťte papriky, stonky a semena odstraňte. Rozřezejte lusky na kostky 2 cm.
- Zahřejte kokosový olej (pro vegetariány) nebo sádlo v tlakovém hrnci a smažte katenschinken. Vložte bramborové a česnekové kostky do tlakového hrnce, osolte, pepř, kmín, papriku a majoránku a vše krátce pečte.
- Přidejte masový vývar, uzavřete tlakový hrnec, nastavte úroveň vaření 2 a zvyšte teplotu. Když se objeví žlutý kroužek, snižte teplotu. Jakmile se objeví zelený kroužek, doba vaření začíná od 8 do 10 minut. Po uplynutí doby vaření tlakový hrnec podle pokynů vypusťte a otevřete.
- Guláš osolíme a posypeme čerstvě nasekanou petrželkou. Rozdělte na čtyři porce, ozdobte kopií smetanového sýra nebo creme fraiche a podávejte.
Velkou výhodou tlakového hrnce Fissler je, že jej mohu relativně rychle vypařit. U produktu bez názvu se obsah létá kolem mých uší, pokud jsem ho nechal odpařit příliš brzy. Stalo se mi!
Podporováno Fisslerem a TheFruitAndFlowerBeals produktem Fissler zdarma.
