Holandský poffertjes
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Ingredience pro 4 porce
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 špetka soli
- 75 g mouky
- 75 g pohankové mouky
- 4 lžičky prášku do pečiva
- 120 ml mléka
- moučkový cukr
- máslo
Pokud nemáte pohankovou mouku, dělá také pravidelnou mouku.
příprava
- Vejce, cukr a vanilkový cukr porazte špetkou soli, až nadýchané. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a promíchejte. Přidejte mléko. Pokud chcete, můžete do těsta přidat také nějakou skořici. Chutná po Vánocích :-)
- Nechte těsto bobtnat asi 20 minut. Pak s malou stěrkou v horkém Poffertjespfanne. Pečte na obou stranách, dokud světle hnědá! Pro porcování můžete také vzít láhev na stlačení (k dispozici v maloobchodech).
- Na hotové Poffertjes nejlépe podávejte rozpuštěné máslo (gumový kartáč) a posypte moučkovým cukrem.
Doba přípravy cca 20 minut bez odpočinku.
Poffertjespfanne je druh pánev, v závislosti na druhu je vybaveno 7-19 malých dutin. Pánev se používá jako každá jiná pánev na sporáku. Mají také elektřinu, ale nejsou tak dobré. Pan je k dispozici na adrese eBay.
